Пиво жасоонун баасы өсүп жатат. Аны сатып алуу баасы жетип жатат.

Ушул учурга чейин сыра кайнатуучулар арпа, алюминий банка, картон жана жүк ташуу сыяктуу ингредиенттердин шарына кеткен чыгымдарды өздөштүрүп алышкан.

Бирок кымбатчылык көптөр күткөндөн узакка созулгандыктан, сыра өндүрүүчүлөр сөзсүз чечим кабыл алууга аргасыз болушту: пивонун баасын көтөрүү.

"Бир нерсе бериши керек" деди Барт Уотсон, улуттук сыра өндүрүүчүлөр ассоциациясынын башкы экономисти.

Пандемия учурунда барлар жабылып, керектөөчүлөр үйлөрүнө көбүрөөк суусундуктарды алып кетишкендиктен, федералдык маалыматтарга ылайык, алкоголдук ичимдиктерди сатуу 2019-жылдан 2021-жылга чейин 25% га өскөн. Пиво заводдору, спирт заводдору жана шарап заводдору үй шартында ичимдикке болгон суроо-талапты канааттандыруу үчүн чекене продукцияны көбүрөөк чыгара башташты.

Маселе мына ушунда: Суусундуктун кошумча көлөмүн таңгактоо үчүн алюминий банкалар жана айнек бөтөлкөлөр жетишсиз болгондуктан, таңгактоо баасы көтөрүлүп кетти. Алюминий консерва берүүчүлөрү чоңураак, кымбатыраак заказдарды бере алган эң чоң кардарларын жактыра башташты.

Миннеаполистеги Indeed Brewing компаниясынын башкы директору Том Визенанд: "Биздин бизнесибиздин көбү банкаларда болушу биздин бизнесибиз үчүн стресс болду жана бул жеткирүү чынжырындагы көптөгөн көйгөйлөргө алып келди" деди. "Биз жакында муну менен күрөшүүгө жардам берүү үчүн бааларды көтөрдүк, бирок жогорулоо биз көрүп жаткан чыгымдардын өсүшүн жабууга дээрлик жетишсиз."

Акыркы эки жылда пиво жасоонун жана сатуунун көптөгөн маанилүү элементтеринин баасы көтөрүлдү, анткени дүйнөлүк жеткирүү чынжырчасы кечки пандемиядан кутулуу үчүн күрөшүп жатат. Көптөгөн сыра кайнатуучулар жүк ташуу жана эмгек чыгымдарын, ошондой эле материалдарды жана ингредиенттерди алуу үчүн убакыттын көбөйүшүн, алардын эң чоң көбөйүшүн айтышат.

Жада калса дүйнөдөгү эң ири сыра өндүрүүчүлөр да өздөрүнүн жогорку чыгымдарын керектөөчүлөргө өткөрүп жатышат. AB InBev (Budweiser), Molson Coors жана Constellation Brands (Corona) инвесторлорго бааларды жогорулатып жатышканын жана муну уланта берерин айтышты.

Heineken ушул айда инвесторлорго баалардын көтөрүлүшү керектөөчүлөр анын сырасын азыраак сатып алышы үчүн жетишерлик жогору экендигин айтты.

Heineken компаниясынын башкы аткаруучу директору Долф Ван Ден Бринк: "Биз баанын кескин көтөрүлүшүн улантып жатканыбызда ... чоң суроо чындап эле колдогу кирешелер жалпы керектөө чыгымдарын жана сыра чыгымдарын азайта турган деңгээлге жетеби" деди.

Скотт Сканлон, Чикагодо жайгашкан IRI базар изилдөө фирмасынын вице-президенти жана суусундуктар боюнча эксперти, сыра, шарап жана алкоголдук ичимдиктердин баасынын көтөрүлүшү эми гана башталды.

"Биз көптөгөн өндүрүүчүлөрдүн бааны (көбөйүшүн) көрөбүз" деди Сканлон. "Бул көбөйөт, балким, андан жогору."

Буга чейин, деди ал, керектөөчүлөр аны көнүл кабыл алышты. Азыраак тамактануу менен азык-түлүктүн кымбаттыгы ордун толтургандай эле, алкоголдук дүкөндөрдөгү чоңураак табулатура саякатка жана көңүл ачууга кеткен чыгымдардын жетишсиздигине сиңип жатат.

Ошол чыгашалардын кээ бирлери кайтып келип, башка эсептер көбөйүп жатканына карабастан, Scanlon спирт ичимдиктерин сатуу туруктуу болот деп күтөт.

"Бул арзан баада" деди ал. "Бул адамдар баш тарткысы келбеген продукт."

Алюминийдин жетишсиздиги жана былтыркы кургакчылыктан жапа чеккен арпа түшүмү - АКШ бир кылымдан ашык убакытта эң төмөнкү арпа түшүмүнүн бирин жазганда - сыра кайнатуучуларга жеткирүү чынжырынын эң чоң кысылышын шарттады. Бирок бардык спирт категориялары чыгымдардын кысымына туш болушат.

Миннесотадагы эң ири спирт заводунун аткаруучу директору Энди Энгланд: "Менин оюмча, сиз алардын айнек менен камсыз кылуусуна көңүлү калбаган эч ким менен ичимдик ичип сүйлөшпөйсүз" деди Филлипс. "Жана ар дайым кокус ингредиент бар, калганынын баары аныкталганда, ал бизди көбүрөөк өстүрбөйт."

"Өз убагында" өндүрүшкө кеңири көз карандылык 2020-жылы пандемиянын алгачкы блокадаларынан жана жумуштан бошотуулардан кийин керектөө чыгымдарынын өсүшүнөн улам келип чыккан ири керектөө суроо-талабынын астында кыйрады. Бул өз убагында система чыгымдарды азайтуу үчүн иштелип чыккан. ар бир адам үчүн ингредиенттерди жана таңгактарды керектүү учурда гана жеткирүү менен.

"COVID жөн эле адамдар курган моделдерди жок кылды" деди Англия. "Өндүрүүчүлөр мага бардыгына көбүрөөк заказ беришим керек дешет, анткени мен жетишсиздиктен кооптонуп жатам жана күтүлбөгөн жерден жеткирүүчүлөр жетиштүү камсыз кыла албайт."

Өткөн жылдын күзүндө сыра өндүрүүчүлөр ассоциациясы Федералдык соода комиссиясына алюминий консервасынын жетишсиздиги жөнүндө жазган, ал 2024-жылга чейин созулат, качан жаңы өндүрүш кубаттуулугу акыры жетет.

Ассоциациянын президенти Боб Пиз мындай деп жазган: "Кол өнөрчүлүк сыра кайнатуучуларга алюминий банкаларында ушундай жетишсиздикке жана баанын жогорулашына дуушар болбогон ири сыра кайнатуучулар менен атаандашуу кыйыныраак жана кыйындай берет". "Продукция жеткиликсиз болуп калганда, таасир берүү кайра жеткиликтүү болгондон кийин дагы көпкө созулушу мүмкүн", анткени чекене сатуучулар жана ресторандар текчелерди жана крандарды башка өнүмдөр менен толтурушат.

Көптөгөн кол өнөрчүлүк сыра кайнатуучулар, өзгөчө чыгымдардын туруктуулугун камсыз кылган узак мөөнөттүү келишимдери жоктор, бааны көтөрүүдө ири сыра кайнатуучуларды ээрчишет деп күтүлүүдө - эгерде алар буга чейин боло элек болсо.

Альтернатива киреше маржаларын кыскартуу болот, ага көптөгөн кол өнөрчүлүк сыра өндүрүүчүлөр жооп беришет: Кандай пайда маржа?

Дулуттагы Hoops Brewing компаниясынын ээси Дэйв Хоупс: "Чындыгында киреше маржасы жок" деди. "Менин оюмча, бул сууда калуу, деңгээлди сактоо, миллиондогон нерселер менен күрөшүү ... жана сыраны актуалдуу сактоо."

Жогорку бааларды кабыл алуу

Сканлондун айтымында, инфляциянын психологиясы баанын өсүшүнүн азабын жеңилдетүүгө жардам берет. Ресторандардагы пинттердин баасынын кымбатташы жана башка азык-түлүктөрдүн баасынын тезирээк өсүшү алты пакет же бөтөлкө арак үчүн кошумча бир же эки долларды азайтышы мүмкүн.

"Керектөөчүлөр:" Мен чындап жактырган буюмдун баасы анчалык деле кымбаттабайт " деп ойлошу мүмкүн" деди ал.

Пиво өндүрүүчүлөр ассоциациясы арпага, алюминий банкаларына жана жүк ташууларына дагы бир жылга жогорулаган чыгымдарга даярданып жатат.

Ошол эле учурда, Whisenand Indeed Brewing компаниясы башка чыгымдарды көзөмөлдөө үчүн көп орун бар экенин айтты, бул акыркы баалардын өсүшүнө алып келди.

"Сапаттуу жумуш берүүчү жана сапаттуу сыра үчүн атаандашуу үчүн биз чыгымдарыбызды көбөйтүшүбүз керек" деди ал, бирок ошол эле учурда: "Пиво заводдору пиво, кандайдыр бир мааниде, арзан баада болушу керек деп абдан ишенишет - эң чоң арзан баадалардын бири. дүйнөдөгү люкс».